HAPPY HOUR
Todos os dias, das 18:00 às 20:00, temos drinks com preços promocionais.
$27
G&T Amazzoni
Gin Amazzoni com Tônica da casa e fruta desidratada
$27
$27
Gin Fizz
Gin Amazzoni • Sumo de Limão • Xarope Simples • Clara de Ovo
$27
$27
Tom Collins
Gin Amazzoni • Sumo de Limão • Xarope Simples • Água com Gás.
$27
ENTRADAS
$86,00
Burrata com Geleia de Cebola
200g de Burrata servida com geleia de cebola e torradas (serve 3 pessoas)
$86,00
$55,50
Tortinhas Altas
2 tortas com massa de abóbora japonesa sem glúten com 2 opções de recheio: Filé com Gorgonzola e/ou Shimeji com shoyo e creme de leite..
$55,50
$59,00
Tortinha Altas Vegana
2 tortas com massa de abóbora japonesa sem glúten com recheio de Shimeji com shoyo e leite de castanha.
$59,00
$42,50
Bao
2 Unidades de pão de massa caseira fermentada e assado no vapor com 2 opções: Filé de porco glaceado com shoyo e mel e/ou Beringela glaceada no shoyo.
$42,50
$35,50
Carpaccio de Abobrinha
Lâminas cruas de abobrinhas italiana coberta por redução de aceto balsâmico e cremolata de salsa e hortelã. Acompanha torradinhas.
$35,50
$26,50
Picles de Beterraba
200G de picles de beterraba feito na casa coberto por boursain de cabra acompanhado com fatias de baguete.
$26,50
22,50
Azeitonas
150G de Azeitonas em conserva de azeite alho, pimenta do reino, louro, alecrim e tomilho feito na casa e acompanhado com fatias de baguete.
22,50
PRATOS
$95,00
Gravilax de Salmão
Salmão curado na casa por 48 horas acompanhado de espuma de wasabi e torradas.
$95,00
$78,00
Cabelinho de Anjo com Filé au Poivre
Macarrão cabelo de anjo finalizado na manteiga de salvia acompanhado por medalhão de filé ao molho poivre
$78,00
$75,00
Steak Tartare
Clássico Steak Tartare de Filé mignon com gema de ovo curada e Gema de ovo de codorna crua para finalização. Acompanha fatias de baguete.
$75,00
$55,00
Filé Suíno com Bolinho de Queijo
Medalhão de filé suíno marinado no Bourbon acompanhado por um bolinho de queijo muçarela.
$55,00
$52,50
Risoto de Couve-Flor com Shimeji
Arroz de couve-flor e alho poró, finalizado com leite de castanha de cajú coberto por shimeji salteado no azeite de oliva e shoyo e castanha do pará moída para finalizar.
$52,50
SOBREMESA
$25,00
Brownie de Chocolate
Brownie de chocolate sem glúten finalizado com azeite e mel.
$25,00
SIDES
$6,50
Baguete em fatias
$6,50
$6,50
Maionese de Capim Santo
$6,50
COCKTAILS
NEGRONIS
$55,00
Rusty Six-Shooter
Bullet Bourbon • Antica Formula • Drambuie • Peychaud's Bitte
$55,00
$55,00
Boulevardier
Bulleit Bourbon • Antica Fórmula Vermute • Campari • Angostura de Laranja
$55,00
$52,00
Camilo Negroni
Gin Amazzoni Rio Negro • Antica Fórmula Vermute • Campari • Angostura de Laranja
$52,00
$46,00
American Negroni
Bullet Bourbon • Dolin Vermute Rouge • Aperol • Campari • Angostura • Zest de limão siciliano
$46,00
$44,00
Ritalina
Gin Amazzoni • Carpano Rosso Vermute • Campari Infusionado com Café Especial • Angostura de Laranja
$44,00
$44,00
White Negroni
Gin Amazzoni • Lillet • Luxardo Bitter • Dry Vermute • Zest de Toranja
$44,00
$42,00
Júnior Negroni
Gin Amazzoni • Dolin Vermute Rouge • CAMPARI • BITTER DE LARANJA
$42,00
$42,00
Kingston Negroni
Rum Bacardi 8 anos • Dolin Vermute Rouge • Campari • Bitter de Laranja
$42,00
$40,00
Rosita
Tequila El Jimador • Campari • Dry Vermute • Dolin Vermute Rouge
$40,00
$38,00
Sbagliato Negroni
Dolin Vermute Rouge • Campari • Espumante Casa Valduga Brutt
$38,00
$35,00
Sakê Negroni Martini
Sakê • Campari • Dolin Vermute Rouge
$35,00
$32,00
Americano
Campari • Dolin Vermute Rouge • água com gás
$32,00
COCKTAIL CLÁSSICOS
$62,50
Vesper Martini
Gin Monkey 47 • Vodka Kettle One • Lillet
$62,50
$50,00
Dry Martini
Gin Tanqueray Ten • NollyPrat Dry Vermout • Angostura de Laranja • Meia dose na taça e meia dose em recipiente separado com gelo para melhorar a experiência.
$50,00
$50,00
Smoked Fashioned
Bulleit Bourbon• Lucano • Xarope de Demerara • Old Fashioned Bitters • Angostura de Laranja • Máquina de Fumaça para finalizar.
$50,00
$50,00
Manhattan
Bulleit Bourbon • Antica Fórmula Vermute • Cereja Amarena de Guarnição
$50,00
Penicilina
$50,00
Singleton Single Malt • Ginger Ale da casa • Sumo de limão Taiti • Xarope Simples
$50,00
$42,00
Expresso Latte Martini
Brew de Vodka Kettle One com Café • Licor de Baileys • Bitter de Chocolate Altas
$42,00
$38,00
Fitzgerald
Gin Amazzoni • Sumo de Limão Taiti • Xarope Simples • Água com gás
$38,00
$38,00
Bloody Mary
Vodka Kettle One • Molho Inglês • Sumo de limão-Taiti • Suco de Tomate Orgânico feito na casa • Tabasco • Sal de Aipo com pimenta caiena feito na casa • Raiz Forte • Talo de Aipo e Azeitona de Guarnição
$38,00
$38,00
Rabo de Galo
Cachaça Webber Haus 6YO • Cynar 70 • Punt & Mes • Twist de Limão Siciliano de Guarnição
$38,00
$38,00
Cosmopolitan
Vodka Kettle One • Cointreau • Sumo de limão-Taiti • Suco de Cranberry
$38,00
$35,00
Aperol Spritz
Aperol • Espumante Casa Valduga • Água com Gás • Rodelas de Laranja Bahia
$35,00
$32,00
Macunaíma
Cachaça Germana • Fernet Branca • Xarope Simples • Sumo de limão-Taiti
$32,00
$24,00
Cozumel
Cerveja • Sumo de limão-Taiti • Sal na borda da taça
$24,00
$45,00
Super Trunfo
Para os clássicos que não estão na carta, você pede e nós fazemos
$45,00
COCKTAILS AUTORAIS
$50,00
Yuzo Bourbon Sour
Bulleit Bourbon • Licor St. Germain • Sumo de limão-Taiti • Xarope de Yuzo • Espuma de Clara de Ovo Pasteurizada.
$50,00
$45,00
Rumbora
Gosling Run • Licor Chartreuse Verde • Licor Chambord • Amaro Avena • Pau de Canela defumado para aromatizar o copo • Ramo de Tomilho.
$45,00
$45,00
Dormez Vous
Cachaça Weber Haus de Jambu • Licor Luxardo • Xarope de Toranja, Limão Taiti • Bitter de Angostura
$45,00
$43,00
Rainbow in the Dark
Bulleit Bourbon • Licor Napoleon • Xarope Rose • Luxardo • Grapefruit desidrata de guarnição.
$43,00
$42,00
Trumbica
Singleton Single Malt • Ginger Ale da casa • Bitter de Angostura
$42,00
$44,00
Island Sour
Rum Appleton State • Licor Chartreuse Amarelo • Amaro Angostura • Sumo de limão-Taiti • Xarope Simples • Espuma de Clara de Ovo Pasteurizada • Angostura Bitter de guarnição.
$44,00
$41,00
Rosa Parks
Gin Amazzoni • Shrub de Uvas • Lillet Blanc • Sumo de limão-Taiti.
$41,00
$40,00
Calo de Frida
Tequila El Jimador • Xarope de Mel • Sumo de Limão • Bitter de Angostura • Sal Cítrico
$40,00
$39,00
Arriba Saia
Gin Amazzoni • Licor de Catuaba da casa • Sumo de Limão • Xarope Simples
$39,00
$35,00
Grass Mule
Vodka Kettle One • Sumo de limão-Taiti • Ginger Ale da casa • Espuma de Capim Santo • Manjericão de guarnição.
$35,00
$35,00
Selma do Havaí
Jaggermeister • Creme de Cassis Gabriel Bourdier • Sumo de limão-Taiti • Mel • Angostura de laranja • Espuma de Clara de Ovo Pasteurizada • Gotas de Angostura para finalizar.
$35,00
$35,00
Altas Club
Gin Amazzoni Rio Negro • Licor Chambord • Averna Amaro • Xarope Rosé • Sumo de limão-Taiti • Espuma de Clara de ovo Pasteurizada • Spray de Angostura de guarnição.
$35,00
$35,00
Colab. Late
Cold Brew de Vodka Kettle One e Café Orgânico • Leite de Castanha de Caju • Xarope de Caramelo Salgado • Bitter de Cacau Feito na Casa • Mini Brownie de guarnição.
$35,00
$35,00
Caipirinha Deep Purple
Cachaça Caña • Uva Vitória sem Caroço • Manjericão.
$35,00
$35,00
Caipirinha de Tangerina
Cachaça Caña • Tangerina • Mel.
$35,00
$34,00
Sake Sour
Sakê • Vodka Kettle One • Sumo de limão-Taiti • Xarope de Yuzo • Espuma de Yuzo • Óleo de Gergelim para finalizar.
$34,00
$32,00
Kakemono
Sakê • Cointreau • Aperol • Vinagre Balsâmico • Licor Chartreuse Verde • Espumante Casa Valduga.
$32,00
$32,00
Flight of the Bumblebee
Gin Amazzoni • Licor Barenjager • Sumo de limão-Taiti • Aromatizado com Licor St. Germain
$32,00
MOCKTAILS
$24
Uvalicious
Uva roxa sem caroço • Shrub de Uva • Espuma de Yuzo
$24
$24
Gengiskhan
Ginger Ale da Casa • Hortelã • Sumo de Limão Taiti • Xarope de Capim Santo
$24
$26,50
Virgem Maria
Suco de Tomate Orgânico da Casa • Sal de Aipo com Pimenta-Caiena • Molho Inglês • Sumo de Limão • Pimenta Tabasco
$26,50
GIN & TÔNICA
$60,00
Gin & Tônica Monkey 47
Gin Monkey 47 • Água Tônica • Zimbro • Limão Taiti Desidratado
$60,00
$45,00
Gin & Tônica Hendricks
Gin Hendricks • Água Tônica • Tira de Pepino • Zimbro • Spray de Rosa no Copo
$45,00
$42,00
Gin & Tônica Roku
Gin Japonês Roku • Água Tônica • Tira de Pepino • Pimenta Rosa
$42,00
$42,00
Gin & Tônica Plymouth
Gin Plymouth • Água Tônica • Limão Taiti Desidratado
$42,00
$42,00
Gin & Tônica Malfy Limone
Gin Malfy Limone • Água Tônica • Limão Siciliano Desidratada
$42,00
$42,00
Gin & Tônica Tanqueray Ten
Gin Tanqueray Ten • Água Tônica • Toranja Desidratada
$42,00
$36,00
Gin & Tônica Amazzoni Rio Negro
Gin Amazzoni Rio Negro • Água Tônica • Laranja Bahia Desidratada
$36,00
$35,00
Gin & Tônica Amazzoni
Gin Amazzoni • Água Tônica • Tangerina Desidratada
$35,00
$35,00
Gin Fizz
Gin Arapuru • Sumo de Limão • Xarope Simple • Clara de Ovo
$35,00
$35,00
Tom Collins
Gin Arapuru • Sumo de Limão • Xarope Simple • Água com Gás
$35,00
DOSES • SINGLE MALTS & BOURBONS
$130,00
Yamazaki Single Malt 12A
$130,00
$95,00
Yamazaki Single Malt
$95,00
$95,00
Hibiki Single Malt
$95,00
$95,00
Macallan Single Malt 12A
$95,00
$69,00
Glenfiddich Single Malt 15A
$69,00
$55,00
Glenfiddich Single Malt 12A
$55,00
$55,00
Laphroag Single Malt
$55,00
$55,00
Talisker Single Malt
$55,00
$40,00
Bulleit Bourbon
$40,00
$35,00
Singleton Single Malt
$35,00
$35,00
Woodford Reserve Bourbon
$35,00
OUTRAS DOSES
$42,00
Licor Mandarine Napoleon
$42,00
$35,00
Antica Formula Vermut
$35,00
$25,00
Amaro Fernet Bianco
$25,00
$25,00
Licor St. Germain
$25,00
$20,00
Aperitif Lillet Branco
$20,00
$20,00
Licor Baileys
$20,00
$18,00
Licor Jagermeister
$18,00
$30,00
Goslings Rum
$30,00
$25,00
Appleton Estate
$25,00
$28,00
Tequila Altos
$28,00
$23,00
Tequila Jimador
$23,00
$25,00
Cachaça Weber Haus 6A
$25,00
$22,00
Cachaça Weber Haus de Jambu e Canela
$22,00
$22,00
Campari Infusionado com café especial
$22,00
$18,00
Campari
$18,00
$18,00
Cachaça Caña
$18,00
VINHO TINTO
$145,00
Ventisquero Grand Reserva
Cabernet Sauvignon
$145,00
$130,00
Quinta Cartuxa EA
$130,00
$110,00
Perez Cruz
Cabernet Sauvignon
$110,00
$115,00
Castillo D Montearagon
$115,00
$105,00
Ventisquero Reserva
Reserva Camenere
$105,00
$25,00
Taça V. Tinto Ch. Ventisquero
Reserva Camenere
$25,00
VINHO BRANCO
$120,00
Cooperland
Pinot Grigio
$120,00
$110,00
Casas Del Bosque
Sauvignon Blanc
$110,00
$105,00
Ventisquero Reserva
Chardonnay
$105,00
25,00
Taça Ventisquero Reserva
Chardonnay
25,00
VINHO ROSÉ
$150,00
Remy Panier França
$150,00
$120,00
Perez Cruz
$120,00
ESPUMANTES
$110,00
Casa Valduga Brut
Chardonnay
$110,00
$120,00
Casa Valduga Rose
Rose
$120,00
$30,00
Taça Casa Valduga Brut
Chardonnay
$30,00
SHOTS
$30,00
Gold Goblet
Lillet • Singleton • Chartreuse Amarelo
$30,00
$26,00
Rusty Nail
Drambuie • Singleton
$26,00
$20,00
Rising Sun
Saque • Punt E Mês • St. Germain
$20,00
$18,00
Hand Shake
Campari • Fernet
$18,00
$15,00
Amari Club
Leite de castanha de caju • Averna • St. Raphael
$15,00
$15,00
Garibaldi
Campari • Sumo de Laranja Bahia
$15,00
CERVEJAS
16,00
Stella Artois
16,00
16,00
Corona
16,00
SOFT DRINKS
$5,50
Água Mineral sem Gás
$5,50
$6,50
Água Mineral com Gás
$6,50
$9,00
Coca-Cola
$9,00
$9,00
Coca-Cola Zero
$9,00